ChiviteLas Fincas Rosado, 2025

Flaska·750 ml·13 % vol.

Fruktig smak med inslag av persika, jordgubbar, hallon, vattenmelon, blodapelsin och örter. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk eller kyckling, gärna sallader.

Råvaror

Garnacha och tempranillo.

Ursprung

Navarra ligger i norra Spanien mellan Rioja och bergskedjan Pyrenéerna, inte långt från den franska gränsen. Druvorna till detta vin kommer från vingården Legardeta i norra Navarra. Vingården ligger på cirka 580 meters höjd.

Producent

J. Chivite Family Estates

Allt från J. Chivite Family Estates

Om producenten

Familjeföretaget Chivite grundades 1647 och drivs idag i elfte generation av Julián Chivite López. Detta gör bodegan till en av Spaniens äldsta. Egendomen ligger omkring Villatuerta i Navarra, i norra Spanien, och omfattar cirka 100 hektar vingårdar. Vinmakare är David González. Las Fincas Rosé är framtaget i samarbete med familjen Arzak som driver en trestjärnig Michelinkrog i San Sebastián.

Visste du att...

Navarra har fem delområden: Ribera Baja, Ribera Alta, Tierra Estella, Valdizarbe och Baja Montaña. Området fick DO-status (Denominación de Origen) 1967 och är främst känt för sina roséviner.

Tillverkning

Denna rosé är gjord enligt saignéemetoden. Det innebär att druvskalen lämnas i musten och att man sedan tappar av vinet efter ett par dagar. Musten jäser sedan färdigt utan skalkontakt. I detta fall varade jäsningen i cirka tre veckor. Efter avslutad jäsning fick vinet vila en tid tillsammans med jästfällningen.