ZiereisenSchmätterling Rosé, 2025

Flaska·750 ml·11,5 % vol.

Fruktig, smak med inslag av röda äpplen, hibiskus, jordgubbar, aprikos och blodapelsin. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, till rätter av fisk eller ljust kött, gärna sallader.

Råvaror

Regent och pinot noir.

Ursprung

Baden är ett vidsträckt område i sydvästra Tyskland. Distriktet följer floden Rhens högra strand, från Bodensjön till strax norr om Mannheim. Druvorna till detta vin kommer från 15-25 år gamla vinstockar som växer i vingårdar som vetter mot söder.

Producent

Weingut Ziereisen

Allt från Weingut Ziereisen

Om producenten

Familjen Ziereisen har odlat vin, frukt och grönsaker under lång tid men det var först 1993 som deras vinproduktion tog fart. Egendomen omfattar 16 hektar och ligger på gränsen mot Schweiz i en del av Baden som kallas Markgräflerland. Företaget drivs av Hanspeter Ziereisen och odlingen drivs enligt ekologiska principer men är inte ekologiskt certifierade. Förutom Chasselas odlar man även pinot noir och syrah.

Visste du att...

Vin tillverkas vanligtvis av druvor från arten vitis vinifiera. Druvsorten regent är en så kallad hybrid och togs fram 1967 av professorn Gerhardt Alleweldt. Druvan är en korsning mellan vitis vinifieradruvan diana (korsning mellan silvaner och müller-thurgau) och hybriddruvan chambourcin.

Tillverkning

Druvorna pressas som hela klasar och musten tappas över till rostfria ståltankar för spontanjäsning. Efter avslutad jäsning får vinet vila sju månader på ståltank tillsammans med jästfällningen. Därefter filtreras vinet försiktigt innan buteljering.