SusucaruRosso, 2024

Lättare glasflaska·750 ml·14 % vol.

Nyanserad, kryddig smak med inslag av körsbär, rökig mineral, jordgubbar, timjan, blodapelsin, peppar och skogshallon. Serveras vid 16-18°C till smakrika vegetariska rätter eller till rätter av fläsk- eller lammkött.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Nerello mascalese, nerello cappuccio, minella nera, alicante bouschet, minella bianca.

Ursprung

Indicazione Geografia Tipica (IGT) är en kategori av bordsviner från bestämda områden. Terre Siciliane är ett IGT som omfattar hela Sicilien.

Producent

Azienda Agricola Frank Cornelissen

Allt från Azienda Agricola Frank Cornelissen

Om producenten

Frank Cornelissen startade sin karriär som vinhandlare i Bryssel. Efter ett besök på Sicilien bestämde han sig år 2000 för att flytta till ön och odla vin på Etna. Produktionen består i huvudsak av rött gjort på druvsorten nerello mascalese samt vita viner som fått jäsa tillsammans med druvskalen. Frank Cornelissen är en av pionjärerna vad gäller så kallade naturviner men har på senare år mjukat upp sin inställning och använder numera små mängder svavel samt försiktig filtrering. Detta för att få sina viner mer stabila.

Visste du att...

Druvsorten nerello mascalese är en blå druvsort som används till både vita och röda viner. Färgen kommer från druvans skal och avskiljs skalen från musten vid pressning kan man tillverka vitt vin av blå druvor.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och krossades. Vinifieringen startade sedan med en så kallad 'pied de cuve', en spontan förjäsning. Därefter följde cirka två månaders jäsning och skalmaceration i glasfibertankar om 25-70 hektoliter.