Chianti ClassicoCastello di Meleto, 2024

13 % vol.

Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, kanel, hallon, choklad, salvia, pinjenötter och bergamott. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött eller till smakrika vegetariska rätter.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

95% sangiovese och 5% merlot.

Ursprung

Chianti Classico, strax söder om Florens i Toscana. Classico innebär att druvorna är odlade i de mest centrala delarna av området Chianti. Druvorna till detta vin kommer från vingårdarna Meleto, Casi, Poggiarso, Moci och San Piero som planterades mellan 1970 och 2000. Vinrankorna är planterade med 5 000 vinrankor per hektar och är uppbundna enligt cordon spur/guyot.

Producent

Castello di Meleto

Allt från Castello di Meleto

Om producenten

Castello di Meleto är en egendom i Chianti Classico vars historia sträcker sig tillbaka till 1000-talet. Egendomen uppfördes av benediktinermunkar och expanderades senare av familjen Ricasoli. Idag drivs Castello di Meleto av familjen Schuler, och vinmakarna är Giovanni Balli och Valentino Ciarla.

Visste du att...

Sangiovese är den viktigaste druvan i Italien och odlas på cirka 71 000 hektar. Druvans namn är hämtat från latin, sangius jovis - Jupiters blod.

Lagring

Hälften av vinet har lagrats i betongtank och den andra hälften i olika typer av franska ekfat: barriquer, tonneaux och fat om 5 000 liter.

Tillverkning

Druvorna pressades och avstjälkades. Därefter jäste och skalmacererade musten i 10-15 dagar vid 22-24 grader.

Jordmån

Lerhaltig jordmån med inslag av järn och kvarts.

Årgång

2024

Årgångstabellen för vin

Skörd

Druvorna skördades för hand. Druvsorten sangiovese skördades från slutet av september till början av oktober och druvsorten merlot skördades i mitten av september.