Amabuki KimotoJunmai Divine Serpent

Tillverkad iJapan

Flaska·720 ml·15 % vol.

Nyanserad, något blommig smak med liten sötma, inslag av päron, mandelblommor, honungsmelon, jasminris, persika och vitpeppar. Serveras antingen vid 10-14°C eller vid 35-45°C, gärna till sushi eller andra japanska rätter.

Ursprung

Japan består av 6 852 öar. De fyra största öarna är Hokkaido, Honshu, Kyushu och Shikoku.

Producent

Amabuki Sake Brewery

Allt från Amabuki Sake Brewery

Om producenten

Amabuki Sake Brewery ligger i Saga, Japan och grundades år 1688. Man använder enbart ris som odlats lokalt samt vatten från Sefuri-Tensan.

Visste du att...

Sake är ett risvin från Japan som kan serveras både varm vid 35-45 grader, eller sval vid 10-14 grader. Och hur uttalar man egentligen sake? Jo, som med dubbla konsonanter - alltså 'sacke'.

Tillverkning

Sake görs av polerat ris som jäses i tre steg, följt av en längre jäsning vid cirka 10 grader. Saken har en alkoholhalt på 20 volymprocent efter avslutad jäsning, och späds därefter till 14-16 volymprocent. Poleringsgraden på denna sake är 60 procent.