Pio CesareBarbaresco, 2021

Flaska·750 ml·14,5 % vol.

Komplex, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, ceder, plommon, kakao, lagerblad, nypon, tjära, nougat och rosor. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.

Råvaror

Nebbiolo.

Ursprung

Barbaresco ligger strax öster om staden Alba i provinsen Cuneo i regionen Piemonte i nordvästra Italien. Barbaresco produceras i kommunerna Barbaresco, Treiso och Neive, samt i en mindre del av Alba. Druvorna till detta vin kommer från fyra olika vingårdar belägna i Treiso (Bricco di Treiso, San Stunet och Bongiovanni) och i Alba (Rocche Massalupo) i San Rocco Seno d’Elvio.

Producent

Pio Cesare

Allt från Pio Cesare

Om producenten

Pio Cesare grundades 1881 av Cesare Pio. I början av 1990-talet tog Pio Boffa över firman, då fjärde generationen att driva vinhuset i staden Alba, Piemonte. I början av 2000-talet anslöt sig hans systerson Cesare Benvenuto. Sedan 2021, när Pio Boffa avled, drivs firman av femte generationen dottern Federica och hennes man Cesare, samt kusinen Augusto. Egendomen omfatta cirka 80 hektar vinodlingar och förutom barbera odlar man huvudsakligen nebbiolo för Barolo och Barbaresco.

Visste du att...

Den blå druvan nebbiolo odlas främst här i Piemonte, i synnerhet i Barolo och Barbaresco. Namnet kommer från italienskans nebbia, dimma, som är vanligt förekommande i området på hösten. Nebbiolo mognar väldigt sent och trivs därför bäst i de allra soligaste lägena.

Lagring

Vinet har lagrats i cirka två år på stora franska och östeuropeiska ekfat. En mindre del av vinet har lagrats på små franska ekfat, så kallade barriquer. Därefter lagrades vinet en tid på butelj före lanseringen.