Joseph DrouhinFleurie, 2022

Frankrike,Bourgogne,Beaujolais,Beaujolais Cru,Fleurie

Flaska·750 ml·14,5 % vol.

Bärig, något utvecklad smak med inslag av blåbär, muskot, björnbär, torkade örter och mogna jordgubbar. Serveras vid cirka 16°C till vegetariska rätter eller till rätter av ljust kött.

Råvaror

Gamay.

Ursprung

Beaujolais ligger i södra Bourgogne, strax norr om Lyon. Fleurie är en av tio byar i distriktet som har en egen ursprungsbeteckning. Druvorna till detta vin kommer från vinrankor som växer som små buskar utan uppbindning, så kallad gobelet.

Producent

Joseph Drouhin

Allt från Joseph Drouhin

Om producenten

Firman grundades 1880 av Joseph Drouhin och är fortfarande ett familjeföretag. Huvudkontoret ligger i de historiska kvarteren i Beaune. Joseph Drouhins egna vingårdslägen drivs biodynamiskt sedan 1990. Vinmakare är Véronique Drouhin som tillsammans med sina tre syskon utgör den fjärde generationen Drouhin i företaget. Vinfirman är också verksam i Oregon, USA.

Visste du att...

Druvsorten Gamay har tunt skal och ger därför viner som sällan är speciellt sträva. Beaujolaisviner framställs ofta genom kolsyrejäsning, vilket bidrar till deras lätta, fruktiga karaktär.

Lagring

Vinet har lagrats tio till tolv månader i rostfria ståltankar.

Tillverkning

Vinifieringen skedde via semi-macération carbonique, vilket innebär att hela druvor läggs i en tank. De understa druvorna krossas av tyngden så att juicen frigörs, kommer i kontakt med jästcellerna, och en jäsning startar. Koldioxid bildas och tränger undan syret i tanken varpå en intracellulär jäsning startar. Det senare är det som vanligtvis menas med macération carbonique. Vinifieringen varade mellan fyra till tio dagar.