Pino RománTinto País, 2024

Flaska·750 ml·12 % vol.

Bärig smak med inslag av jordgubbar, hallon, lagerblad och rosor. Serveras vid cirka 16°C till vegetariskt eller till rätter av ljust kött.

Råvaror

País.

Ursprung

Valle del Itata ligger cirka 35 mil söder om Santiago. Regionen har ett medelhavsklimat med mycket sol på grund av sitt sydliga läge. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i underregionen Trehuaco och ägs av Eliana Sanhueza. Odlingarna ligger på cirka 160 meters höjd och stockarna är oympade, det vill säga de växer på sina egna rotstockar och växer utan uppbindning, som så kallade bush vines eller gobelet. Vinrankorna är minst 60 år gamla.

Producent

Ignacio Pino Román

Allt från Ignacio Pino Román

Om producenten

Ignacio Pino Román grundade firman år 2018 och fokus ligger på så kallade naturviner, det vill säga med så lite mänsklig påverkan som möjligt. Han har inga egna vingårdar utan köper in druvorna från små lokala odlare i Itata-dalen. Huvudsakligen producerar han vin på druvsorterna país, sémillon, muskat och chasselas.

Visste du att...

Druvsorten país är, efter cabernet sauvignon, den mest odlade druvsorten i Chile. Druvsorten var en av de första att planteras av spanjorerna som koloniserade Sydamerika för cirka 500 år sedan och det finns fortfarande druvrankor som är mer än 200 år gamla. I Argentina går druvan under namnet criolla chica.

Lagring

Vinet har lagrats minst tre månader på flaska innan det släpps till försäljning.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och därefter fick musten spontanjäsa och macerera i öppna jäskar. Efter avslutad jäsning fördes musten över till ståltankar där vinet fick vila i tio månader för naturlig klarning.