AmabukiApple Yeast Junmai Daiginjo

Tillverkad iJapan

Flaska·720 ml·14 % vol.

Säljstart 25/9 2026 kl 10:00

Nyanserad smak med liten sötma, inslag av grön banan, äppelblommor, mandel, honungsmelon och jäst. Serveras antingen vid 10-14°C eller vid 35-45°C, gärna till sushi eller andra japanska rätter, eller serveras med is som aperitif.

Ursprung

Japan består av 6 852 öar. De fyra största öarna är Hokkaido, Honshu, Kyushu och Shikoku.

Producent

Amabuki Sake Brewery

Allt från Amabuki Sake Brewery

Om producenten

Amabuki Sake Brewery ligger i Saga, Japan och grundades år 1688. Man använder enbart ris som odlats lokalt samt vatten från Sefuri-Tensan.

Visste du att...

Sake är ett risvin från Japan som kan serveras både varm vid 35-45 grader, eller sval vid 10-14 grader. Och hur uttalar man egentligen sake? Jo, som med dubbla konsonanter - alltså 'sacke'.

Tillverkning

Sake görs av polerat ris som jäses i tre steg, följt av en längre jäsning vid cirka 10 grader. Saken har en alkoholhalt på 20 volymprocent efter avslutad jäsning, och späds därefter till 14-16 volymprocent. Denna sake är en så kallad 'Junmai Daiginjo', en kvalitetsbeteckning som innebär att riset poleras ner till minst hälften av sin ursprungliga storlek, samt att alkohol inte får tillsättas vid framställningen.