Kung FuMalbec, 2025

Flaska·750 ml·13 % vol.

Nyanserad, mycket fruktig smak med inslag av mörka körsbär, plommon, lavendel, björnbär, svartpeppar och blåbär. Serveras vid 16-18°C till smakrika vegetariska rätter eller till rätter av fläsk- eller lammkött, gärna grillat.

Råvaror

100% Malbec

Ursprung

Mendoza ligger i västra Argentina, i höjd med Chiles huvudstad Santiago. Området klassas som halvöken med kontinentalt klimat; kalla, torra vintrar och varma somrar. Druvorna till detta vin kommer från Gualtallary i Valle de Uco. Vingårdarna ligger på 1 400 meters höjd.

Producent

Riccitelli Wines

Allt från Riccitelli Wines

Om producenten

Riccitelli Wines omfattar 20 hektar som är fördelade på tre vingårdar vid foten av bergskedjan Anderna. Firman ägs och drivs av Matias Riccitelli och grundades 2012. Matias är också vinmakare. Assisterande vinmakare är Gabriela Lombardi. Vinserien Kung Fu är firmans satsning på naturviner.

Visste du att...

Det finns ännu inga regler kring vad som får kallas naturvin. När producenten uppger att det är ett naturvin betyder det ofta att man tillsatt mycket lite eller inget svavel samt att man inte tillsatt någon jäst.

Lagring

Vinet har lagrats åtta månader på betongägg och är varken klarnat eller filtrerat. Man har heller inte tillsatt något svavel vid buteljeringen.

Tillverkning

Hälften av druvorna avstjälkades och hälften fick jäsa som hela klasar. Jäsning och skalmaceration på betongägg vid 24-26 grader. Vinifieringen skedde utan tillsatt jäst.