Produktbild för Produttori del Barbaresco

Produttori del Barbaresco2022

Flaska·750 ml·15 % vol.

Komplex, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av mogna jordgubbar, rosor, nougat, bergamott, körsbär, kanel, nypon och svart te. Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.

Råvaror

100% nebbiolo

Ursprung

Barbaresco ligger i regionen Piemonte i nordvästra Italien. Området är något varmare och vingårdarna ligger på lite lägre höjd än i angränsade och närbesläktade området Barolo. Detta göra att druvorna mognar lite tidigare och att vinerna inte är fullt så sträva som i Barolo.

Producent

Produttori del Barbaresco

Allt från Produttori del Barbaresco

Om producenten

Produttori del Barbaresco är ett kooperativ som grundades 1958, bestående av 50 stycken medlemmar, som tillsammans förfogar över cirka 110 hektar vinodlingar i Barbaresco. Man odlar uteslutande druvsorten nebbiolo.

Visste du att...

Den blå druvan nebbiolo odlas främst här i Piemonte, i synnerhet i Barolo och Barbaresco. Namnet kommer från italienskans nebbia, dimma, som är vanligt förekommande i området på hösten. Nebbiolo mognar väldigt sent och trivs därför bäst i de allra soligaste lägena.

Lagring

En barbaresco ska ha lagrats minst två år, varav åtminstone nio månader på ekfat. Detta vin har lagrats ett år och åtta månader på stora 30-40 år gamla ekfat. Därefter har vinet lagrats ytterligare på flaska innan försäljning. Vinet har varken klarnats eller filtrerats.

Tillverkning

Fyra veckors jäsning och skalmaceration på temperaturkontrollerade ståltankar vid 28 grader. Överpumpning av skalmassan, så kallad remontage, två till tre gånger om dagen.