Giró de AbarguesPepe Mendoza, 2021

Flaska·750 ml·14 % vol.

Nyanserad, något parfymerad, fruktig smak med inslag av fat, jordgubbar, hallon, lavendel, nougat, granatäpplen och färska örter. Serveras vid cirka 16°C till vegetariskt eller till rätter av ljust kött.

Råvaror

100% giró

Ursprung

Alicante ligger söder om Valencia i sydöstra Spanien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som omfattar två och en halv hektar och ligger 300 meter över havet. Vinrankorna är 75 år gamla.

Producent

Pepe Mendoza Casa Agricola

Allt från Pepe Mendoza Casa Agricola

Om producenten

Pepe Mendoza Casa Agrícola grundades 2016 av Pepe Mendoza tillsammans med Pepa Agulló. Egendomen är belägen i Alicante, Spanien, och omfattar tolv hektar vingårdar planterade mellan 1920 och 1960 med druvsorterna Giró och Moscatel Romano.

Visste du att...

Spanien har med nästan en miljon hektar, världens största areal av vinodlingar men man ligger bara på tredje plats vad gäller producerad volym. Den mindre volymen beror bland annat på att många vingårdar är mycket gamla och glest planterade. Klimatet varierar också stort, vilket ger många olika vinstilar som röda viner från regioner som Rioja och Ribera del Duero, mousserande cava och starkviner som sherry.

Lagring

Vinet har lagrats ett år på både gamla och nya franska ekfat om 500 liter.

Tillverkning

Druvorna pressades som hela klasar. Därefter avstjälkades en tredjedel av druvorna och musten spontanjäste och skalmacererade i åtta till tio dagar på fat om 1 000 liter. Vinet genomgick sedan malolaktisk omvandling på ekfat.