Vouvray Brut NatureVincent Careme, 2023

Flaska·750 ml·12 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula päron, kex, persika, mineral, honung och grillad citron. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Chenin blanc.

Ursprung

Vouvray ligger i området Touraine vid floden Loires norra strand, precis öster om staden Tours. Området präglas av närheten till Atlanten som tempererar klimatet och skyddar vårfrost, ger en sommar som sällan är för varm samt långa soliga höstar. Allt detta gör platsen optimal för vinodling. Druvorna till detta vin kommer från vinrankor som är 15-20 år gamla. Vingården omfattar fyra hektar.

Producent

Domaine Vincent Careme

Allt från Domaine Vincent Careme

Om producenten

Vincent Careme grundade egendomen 1999 och är den första i sin familj att arbeta med vin. Sedan 2010 är verksamheten ekologiskt certifierad. Vincents fru Tania är från Sydafrika och paret gör även vin i Swartland, Sydafrika.

Visste du att...

Chenin blanc är den tredje mest vanliga druvsorten i odlingarna i Loire. Under 900-talet var den känd under namnet "plant d'Anjou" - växt/planta från Anjou på svenska. Det nuvarande namnet, chenin blanc, gjordes populärt av den franske författaren och läkaren François Rabelais som var född i Chinon.

Lagring

Vinet har lagrats ett och ett halvt år tillsammans med sin jästfällning innan degorgering.

Tillverkning

Efter pressning jäser musten tillsammans med druvskalen. Ingen tillsatt jäst används. Efter avslutad jäsning får vinet ligga tillsammans med sin jästfällning ett halvår innan buteljering för en andra jäsning på flaska.