Tio PepeUna Palma Fino
Nyanserad, stiltypiskt jästig, mycket frisk smak med inslag av äpplen, gula päron, mineral, macadamianötter, örter och citrus. Serveras vid cirka 10°C som aperitif eller till småplock och kallskuret, gärna tapas.
Råvaror
Palomino fino.
Ursprung
Jerez ligger i Andalusien, sydvästra Spanien.
Om producenten
Gonzalez Byass grundades av Manuel María González Ángel 1835. 20 år senare beslöt han sig för att involvera sin agent i England, Robert Blake Byass, i företaget och företaget fick sitt nuvarande namn.
Visste du att...
Solera innebär att vin eller sprit av olika ålder blandas med varandra enligt ett speciellt mönster av fat. Dels för att öka komplexiteten men metoden kan också kompensera för variationer mellan olika årgångar. I systemet byggs ekfat samman i flera lager, och sammanbinds med slangar. Vinet eller spriten tappas på i det översta fatlagret, och tappas av i det understa lagret.
Lagring
Vinet har lagrats i ett solerasystem. Hos Tio Pepe har man i 200 år märkt ut fat i sitt solerasystem där man ansett att vinet varit särskilt bra. Märkningssystemet kallas 'palma'. I denna fino ingår sherry från tre märkta fat som har fått en fortsatt lagring utanför solerasystemet men fortfarande under flor. Sherryn buteljerades utan klarning eller filtrering.
Tillverkning
Fino är en klar, svagt ljusgul, lätt och mycket torr sherry som får sin karaktär av att det under lagringen bildas sedan ett jästtäcke ovanpå vinet, så kallat flor. Flor kan bildas om man inte fyller upp det fat eller den tank vinet förvaras i. Flortäcket ser ut som ett tjockt skum och består av jäst och andra mikroorganismer. Täcket skyddar vinet mot syre och oxidering men ger även smak till vinet.
Jordmån
Krithaltig lerjord, så kallad albariza.
Information
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundserviceRåvaror
Palomino fino.
Ursprung
Jerez ligger i Andalusien, sydvästra Spanien.
Om producenten
Gonzalez Byass grundades av Manuel María González Ángel 1835. 20 år senare beslöt han sig för att involvera sin agent i England, Robert Blake Byass, i företaget och företaget fick sitt nuvarande namn.
Visste du att...
Solera innebär att vin eller sprit av olika ålder blandas med varandra enligt ett speciellt mönster av fat. Dels för att öka komplexiteten men metoden kan också kompensera för variationer mellan olika årgångar. I systemet byggs ekfat samman i flera lager, och sammanbinds med slangar. Vinet eller spriten tappas på i det översta fatlagret, och tappas av i det understa lagret.
Lagring
Vinet har lagrats i ett solerasystem. Hos Tio Pepe har man i 200 år märkt ut fat i sitt solerasystem där man ansett att vinet varit särskilt bra. Märkningssystemet kallas 'palma'. I denna fino ingår sherry från tre märkta fat som har fått en fortsatt lagring utanför solerasystemet men fortfarande under flor. Sherryn buteljerades utan klarning eller filtrering.
Tillverkning
Fino är en klar, svagt ljusgul, lätt och mycket torr sherry som får sin karaktär av att det under lagringen bildas sedan ett jästtäcke ovanpå vinet, så kallat flor. Flor kan bildas om man inte fyller upp det fat eller den tank vinet förvaras i. Flortäcket ser ut som ett tjockt skum och består av jäst och andra mikroorganismer. Täcket skyddar vinet mot syre och oxidering men ger även smak till vinet.
Jordmån
Krithaltig lerjord, så kallad albariza.
Information
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice
