Chianti ClassicoMillennium LOSI Gran Selezione, 2016

Lättare glasflaska·750 ml·14,5 % vol.

Nyanserad, kryddig, mogen smak med inslag av fat, torkade körsbär, aprikos, pinjenötter, sandelträ, kardemumma och choklad. Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött, gärna grytor och stekar.

Råvaror

90% sangiovese, 5% canaiolo och 5% malvasia nera.

Ursprung

Chianti Classico ligger strax söder om Florens i Toscana. Classico innebär att druvorna är odlade i de centrala delarna av området Chianti.

Producent

Famiglia Losi

Allt från Famiglia Losi

Om producenten

Famiglia Losi har sitt säte i Castelnuovo Berardenga, Chianti Classico. Här har familjen producerat vin sedan 1870.

Visste du att...

Alla flaskor från Chianti Classico pryds av en svart tupp. Det sägs att tuppen kommer sig av att de rivaliserande städerna Florens och Siena avgjorde stadsgränserna genom att skicka ut varsin ryttare tidigt om morgonen. Platsen där ryttarna från de olika städerna möttes skulle sedan markera gränsen. För att starta vid gryningen fick varje stad utse en tupp att väcka ryttaren. Enligt sägnen valde man i Siena en vit tupp som man gödde för att han skulle vakna tidigt och vilja ha mer mat. I Florens valde man istället en svart tupp som man i princip svalt för att han skulle vakna ännu tidigare och vilja ha mat. Det slog väl ut och Florens lyckades därför lägga större områden under sig. Sedan 1384 är den svarta tuppen officiellt emblem för Chianti och sedan år 2005 pryder den också flaskorna för Chianti Classico.

Lagring

Vinet har lagrats tre år på franska ekfat om 1 000 liter.

Tillverkning

Musten jäste på temperaturkontrollerade ståltankar i två till tre veckor vid under 27 grader. Därefter genomgick vinet malolaktisk omvandling på betongtank.