Soave ClassicoMontesei, 2024

Flaska·750 ml·12,5 % vol.

Nyanserad, fruktig smak med inslag av gula päron, mandelblommor, gröna äpplen, persika och mandarin. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt, eller till rätter av fisk eller kyckling, gärna sallader.

Råvaror

Garganega.

Ursprung

Soave Classico är beläget i Venetien, strax öster om Verona. Classico syftar på de högre belägna, kulligare delarna av området. Druvorna till detta vin kommer från flera olika mindre vingårdar som vetter mot söder.

Producent

Le Battistelle

Allt från Le Battistelle

Om producenten

Le Battistelle ligger i Brognoligo i Verona och drivs av Gelmino och Cristina Dal Bosco. Vinhuset grundades 2002 när familjen slutade sälja sina druvor till det lokala kooperativet och istället började producera vin under egen etikett. Egendomen består av nio hektar vingårdar spridda över området kring Brognoligo. I vingårdarna växer enbart druvsorten garganega.

Visste du att...

Garganega är en sent mognande druva som nästan uteslutande odlas i Venetien.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och pressades och musten kyldes sedan ned. Jäsningen skedde sedan i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar i cirka två veckor. Efter avslutad jäsning vilar vinet på tank tillsammans med sin jästfällning i cirka fyra månader.