Produktbild för Malvasia de Sitges Vinya La Plana

Malvasia de Sitges Vinya La PlanaVins Pepe Raventós, 2023

Flaska·750 ml·13,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, något kryddig smak med inslag av gula äpplen, torkad ananas, marsipan, lagerblad, bivax, smör, mimosablommor, citrus och örter. Serveras vid 10-12°C till rätter av fisk eller ljust kött.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Malvasia de Sitges.

Ursprung

Druvorna som använts till detta vin kommer från en vingård i Vinya de la Plana i Katalonien. Odlingen omfattar 1,4 hektar och vetter mot nordost.

Producent

Mas de Serral de Pepe Raventós

Allt från Mas de Serral de Pepe Raventós

Om producenten

Företaget Raventós i Blanc grundades redan 1497. Idag drivs verksamheten av den 21 generationen vinmakare Pepe Raventós. Manuel Raventós Domènech började år 1888 producera det mousserande vin som idag kallas Cava, och var en av de första att framställa mousserande vin av de inhemska druvsorterna xarel-lo, parellada och macabeu. Firman verkar idag för tydligare ursprungsbeteckning med byar och vingårdar och sedan 2012 så sätter inte Raventós i Blanc ut Cava som ursprung.

Visste du att...

Druvsorten malvasía bianca odlas framförallt i vingårdar vid Medelhavet. Malvasia går även under namnen malmsey och malvoise och används både till torra viner, mousserande och till starkviner som madeira.

Tillverkning

Druvorna pressades som hela klasar och musten fick sedan spontanjäsa i cementtank. Vinifieringen varade 17 dagar vid 18-20 grader. Vinet fick sedan vila åtta månader tillsammans med jästfällningen innan det buteljerades utan klarning eller filtrering. Därefter följde ytterligare nio månader på flaska innan vinet når handeln.