Tenute SellaLessona, 2019

Flaska·750 ml·13,5 % vol.

Nyanserad, utvecklad, kryddig smak med inslag av fat, torkade körsbär, multna löv, pomerans, nougat, nypon, kanel och mogna jordgubbar. Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- nöt- eller viltkött.

Råvaror

90% nebbiolo och 10% vespolina.

Ursprung

Lessona ligger i Piemonte i nordvästra Italien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger på 300 meters höjd.

Producent

Tenute Sella

Allt från Tenute Sella

Om producenten

Tenute Sella är en av de äldsta vinproducenterna i norra Piemonte. Familjen Sella har producerat vin i området sedan slutet av 1600-talet. Idag omfattar egendomen cirka 23 hektar vingårdar fördelade över Lessona, Bramaterra och Coste della Seia. Vinmakare är Riccardo Giovannini som praktiserar så kallad low intervention, vilket bland annat innebär att man inte använder någon tillsatt jäst. Fokus ligger på druvsorten nebbiolo, som här i norra Piemonte går under namnet spanna. Den totala årsproduktionen är cirka 75 000 flaskor.

Visste du att...

Vespolina är en druvsort som i princip bara odlas i de norra delarna av Piemonte i nordvästra Italien. Druvan ingår bland annat tillsammans med nebbiolo i vinerna från Gattinara och Ghemme men den produceras även som endruvevin i området Colline Novaresi.

Lagring

Vinet har lagrats cirka ett år på stora slavonska ekfat, botti, om 5 000 liter.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades följt av 24 dagars jäsning och skalmaceration på ståltank med regelbunden överpumpning av skalmassan. Därefter tappades vinet över till stora slavonska ekfat för malolaktisk omvandling och lagring.