CarraChâteau de Lascaux, 2024

Frankrike,Languedoc-Roussillon,Pic Saint Loup

Flaska·750 ml·14 % vol.

Nyanserad, kryddig smak med inslag av skogshallon, rosmarin, björnbär, svartpeppar, blåbär, lavendel och lakrits. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Syrah och grenache.

Ursprung

Ett tiotal byar, de flesta i departementet Hérault, har rätt att lägga sitt eget namn till ursprungsbeteckningen Coteaux du Languedoc. Pic Saint Loup är en av dem.

Producent

Château de Lascaux

Allt från Château de Lascaux

Om producenten

Château de Lascaux ligger i Vacquières, i Pic Saint-Loup i Languedoc. Vinhuset har varit i familjen Cavaliers ägo sedan 1500-talet och drivs idag i 14e generationen av Jean-Benoît Cavalier. Egendomen har skötts ekologiskt sedan 2006 och sedan 2015 är man även certifierade för biodynamisk odling.

Visste du att...

Druvsorterna grenache och syrah odlas framförallt i södra Frankrike, exempelvis i Languedoc, där de ofta kompletterar varandra i blandningar.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades följt av tre till fyra månaders jäsning och skalmaceration på betongtankar. Efter avslutad jäsning vilade vinet cirka ett år på betongtank.