Companion Wine CoChill Red Grenache, 2023

USA,Kalifornien,Central Coast,Monterey County

Burk·250 ml·13 % vol.

Nyanserad, bärig, något kryddig smak med inslag av skogshallon, muskot, jordgubbar, örter och körsbär. Serveras vid 14-16°C till vegetariskt eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock.

Råvaror

Grenache.

Ursprung

Monterey County ligger söder om San Fransisco. I området, som omfattar 16 000 hektar, finns också flera mindre AVA (American Viticultrural Areas). Druvorna till detta vin kommer från vingården Zabala Vineyard underregionen Arroyo Seco i södra Monterey County. Vingården har ägts av familjen Zabala i nio generationer och delar av ägorna planterades med vinrankor på 1970-talet.

Producent

Companion Wine Co

Allt från Companion Wine Co

Om producenten

Companion Wine Co grundades av Ryan Stirm och det första vinet, en Riesling, lanserades 2016. Alla viner är ekologiskt odlade och tappade på burk.

Visste du att...

Grenache, i Spanien känd som garnacha, tros härstamma från Spaniens östra delar vid Aragon eller Katalonien.

Tillverkning

Hälften av druvorna avstjälkades och hälften fick jäsa som hela klasar. Därefter följde tre veckors jäsning och skalmaceration med daglig överpumpning av skalmassan. Efter pressning lagras vinet på gamla ekfat fram till att det tappas på burk.