Benanti Etna Rosso2024

Flaska·750 ml·13,5 % vol.

Nyanserad, kryddig smak med inslag av fat, körsbär, rökig mineral, timjan, jordgubbar, sandelträ, tranbär, kakao, bergamott och vanilj. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Råvaror

Nerello mascalese och nerello cappuccio.

Ursprung

DOC Etna ligger kring vulkanen Etna på nordöstra Sicilien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger 450-900 meter över havet på de norra, sydöstra och sydvästra sluttningarna av Etna. Vinrankorna är mellan 10 och 60 år gamla.

Producent

Benanti

Allt från Benanti

Om producenten

Familjen Benanti har odlat vin på Sicilien sedan mitten av 1700-talet. Giuseppe Benanti började producera vin under eget varumärke på 1980-talet. Idag drivs företaget av sönerna Antonio och Salvino. Egendomen består av 18 hektar vinodlingar i Castiglione di Sicilia/Rovittello och Viagrande samt ytterligare 15 hektar i Milo och Santa Maria di Licodia. Företaget fokuserar på de inhemska druvsorterna nerello cappuccio och nerello mascalese. Vinmakare är Enzo Calì.

Visste du att...

Etna fick status som Denominazione di Origine Controllata (DOC) redan 1968.

Lagring

Cirka 80 procent av nerello mascalese lagrades på ståltank och resterande 20 procent lagrades åtta till tio månader på ekfat, barriquer. Vinet av nerello cappuccio lagrades enbart på rostfria ståltankar.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och pressades, följt av cirka tre veckors jäsning och skalmaceration vid 25 grader i temperaturkontrollerade ståltankar. Ingen tillsatt jäst användes. De två olika druvsorterna vinifierades separat.