Clos des FousLocura 1, 2023

Lättare glasflaska·750 ml·13 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, krusbär, rökig mineral, passionsfrukt, päron och citron. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.

Råvaror

Chardonnay.

Ursprung

Mallecodalen ligger cirka 65 mil söder om Santiago, nära staden Traiguén. Druvorna till detta vin kommer från en av de sydligaste vingårdarna i världen. Här ligger också tre snötäckta vulkaner vilket påverkar klimatet. Druvorna till detta vin kommer från en vingård som planterades år 2010. Vingården är så kallat dry farmed vilket innebär att man inte använder någon konstbevattning. Planteringstätheten är 7 000 vinstockar per hektar.

Producent

Clos des fous

Allt från Clos des fous

Om producenten

Clos des fous producerar biodynamiska viner i Malleco i Chile.

Visste du att...

I Chile kan man i princip hitta alla klimattyper och odlingsförhållanden vad gäller vin. Med sin 420-milasträckning spänner landet från den heta, torra Atacamaöknen ner till det regniga och kalla Eldslandet.

Tillverkning

Musten jäste vid låg temperatur i rostfria ståltankar. Vinet har inte genomgått malolaktisk omvandling och vilade tillsammans med jästfällningen i nio månader efter avslutad jäsning.