Protos '272021

Flaska·750 ml·15 % vol.

Smakrikt, kryddigt vin med tydlig rostad fatkaraktär, inslag av plommon, kaffe, dill, svarta vinbär, mörk choklad, kokos, vanilj och kardemumma. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.

Råvaror

Tempranillo.

Ursprung

Ribera del Duero ligger längs floden Duero i Kastilien-León på Spaniens högplatå vilket innebär att vingårdarna ligger på hög höjd. Här är klimatet kontinentalt vilket innebär kalla vintrar och heta somrar. Druvorna till detta vin kommer från 50 år gamla vingårdar som vetter mot söder. Vingårdarna ligger på 780-820 meters höjd mellan Peñafiel, Roa och Anguix.

Producent

Bodegas Protos

Allt från Bodegas Protos

Om producenten

Bodegas Protos äger cirka 100 hektar vinodlingar, men köper även druvor från kontrakterade odlare. Vinmakare är Marilena Bonilla.

Visste du att...

Druvsorten tempranillo kommer ursprungligen från Spanien, antagligen från Rioja. Namnet kommer från det spanska ordet temprano, som betyder 'tidig', och hänvisar till att druvsorten mognar tidigt. I Ribera del Duero kallas druvsorten tinto fino.

Lagring

Vinet har lagrats ett år och fyra månader på franska ekfat.

Tillverkning

Inledande kallmaceration följt av 20 dagars spontanjäsning i rostfria ståltankar vid 25 grader. Vinet tappades sedan över till ekfat för malolaktisk omvandling och lagring.

Jordmån

Silt, lera och sand med inslag av kalksten.

Årgång

2021

Årgångstabellen för vin

Skörd

Druvorna skördades för hand i lådor om 20 kilo. Våren 2021 var ovanligt varm samt rik på nederbörd. Detta skapade bra förutsättning för knoppning och blomning. Sommaren var torr men sval vilket gjorde att mognaden gick långsamt. I september kom åter regnet följt av en lång torr period fram till skörd i mitten av oktober.