Domaine LarocheChablis Premier Cru Les Montmains, 2024

Frankrike,Bourgogne,Chablis,Chablis Premier Cru

Flaska·750 ml·12,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av fat, gröna äpplen, mineral, smör, gula plommon, örter och grillad citron. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt, eller till rätter av fisk eller till ljust kött.

Råvaror

Chardonnay.

Ursprung

Premier cru-läget Montmains ligger på floden Seraines vänstra strand, sydväst om byn Chablis. Druvorna till detta vin kommer från vinstockar som är 45 år gamla.

Producent

Domaine Laroche

Allt från Domaine Laroche

Om producenten

Domaine Laroche är en fransk vinproducent vars historia sträcker sig tillbaka till 1850. Vinhuset var en av de producenter som utvecklade vingårdarna i Chablis i norra Bourgogne och firman har idag, förutom sin produktion i Bourgogne, även verksamhet i Languedoc, Chile och Sydafrika. Egendomen omfattar cirka 90 hektar vingårdar varav 0,98 hektar i vingårdsläget Premier Cru Montmains.

Visste du att...

Vingårdsläget Montmains nämns så tidigt som 1537 men har haft lite olika stavning som Montméen och Montmoyen. Namnet betyder ungefär "ett mellanstort berg som ligger mitt emellan två högre berg".

Lagring

70 procent av vinet har lagrats fem månader på franska ekfat om 228 liter och resterande vilade på ståltankar. Faten var ett till sex år gamla. Efter att vinet blandats lagrades det ytterligare sju månader tillsammans med jästfällningen fram till buteljering.

Tillverkning

Druvorna pressades som hela klasar i pneumatisk press och musten fick sedan vila 12 timmar vid 12-15 grader i vida ståltankar. Musten jäste sedan delvis på franska ekfat och delvis på ståltank. Därefter genomgick vinet malolaktisk omvandling.