Valpolicella Ripasso SuperioreVini Pietro Clementi, 2021
Nyanserad, kryddig, något utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, pinjenötter, tranbär, salvia, sandelträ, bergamott och kakao. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, gärna grytor och stekar.
Valpolicella ligger norr om Verona i nordöstra Italien. Ursprungsbeteckningen Valpolicella Ripasso gäller enbart för viner gjorda med ripassometoden. Classico syftar på de högre belägna, kulligare delarna av området. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Collina Masua i Valpolicella Classico.
Företaget grundades av Pietro Clementi, en före detta advokat och borgmästare. 1969 köpte han en egendom från 1600-talet om 20 hektar fördelat över vingårdar och skog. Vinproduktionen började i liten skala men utvecklades i början av 2000-talet då man renoverade vineriet. Idag drivs firman av Pietros tre söner - Maria, Maurizio och Bernadino. Vinmakare är Enrico Nicolis.
Corvina, eller corvina veronese som är druvans fullständiga namn, odlas nästan bara i Venetien i nordöstra Italien. Druvsorten blandas ofta med rondinella och molinara.
Vinet har lagrats två år på stora ekliggare.
Ripassometoden innebär att man efter den inledande jäsningens slut, blandar vinet med skalmassa från amarone- eller reciotoproduktion. På så vis får man en andra jäsning som bidrar med ytterligare alkohol och smakrikedom. Detta vin har sedan klarnats genom flera omgångars dekantering.
Kalkrik lera.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundserviceValpolicella ligger norr om Verona i nordöstra Italien. Ursprungsbeteckningen Valpolicella Ripasso gäller enbart för viner gjorda med ripassometoden. Classico syftar på de högre belägna, kulligare delarna av området. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Collina Masua i Valpolicella Classico.
Företaget grundades av Pietro Clementi, en före detta advokat och borgmästare. 1969 köpte han en egendom från 1600-talet om 20 hektar fördelat över vingårdar och skog. Vinproduktionen började i liten skala men utvecklades i början av 2000-talet då man renoverade vineriet. Idag drivs firman av Pietros tre söner - Maria, Maurizio och Bernadino. Vinmakare är Enrico Nicolis.
Corvina, eller corvina veronese som är druvans fullständiga namn, odlas nästan bara i Venetien i nordöstra Italien. Druvsorten blandas ofta med rondinella och molinara.
Vinet har lagrats två år på stora ekliggare.
Ripassometoden innebär att man efter den inledande jäsningens slut, blandar vinet med skalmassa från amarone- eller reciotoproduktion. På så vis får man en andra jäsning som bidrar med ytterligare alkohol och smakrikedom. Detta vin har sedan klarnats genom flera omgångars dekantering.
Kalkrik lera.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice
Testa vår AI-funktion Amelia som har testats av våra dryckesexperter.
