Campo ViejoCava Brut Reserva Organic, 2022
Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, päron, kex och citron. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur, gärna sallader.
Macabeo, xarel-lo och parellada.
Cava är en benämning på spanskt mousserande vin gjort enligt den traditionella metoden. Det finns ett flertal vinområden i Spanien som får göra mousserande vin under namnet cava. Detta vin har sitt ursprung i Katalonien, där nästan all cava produceras.
Campo Viejo ligger på en platå med utsikt över floden Ebro i Rioja. Själva vineriet har formen av en cylinder och är insprängt i berget, delvis under jord. I sin källare har firman över 70 000 fat och sex miljoner buteljer. Sedan 1995 är Elena Adell företagets vinmakare. Vinhuset producerar även cava i Sant Sadurni d’Anoia i Penedès.
Druvsorterna macabeo, xarel-lo och parellada odlas framförallt i Katalonien i Spanien och används bland annat i produktionen av cava. Cava som legat längre än 15 månader på sin jästfällning får skriva ut "reserva" i namnet.
Enligt lag ska en cava legat minst nio månader på sin jästfällning innan degorgering. Denna cava har lagrats 18 månader på sin jästfällning. En cava som lagrats längre än 15 månader får skriva ut reserva på etiketten.
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.
85 procent av druvorna skördas för hand, resten skördas maskinellt.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundserviceMacabeo, xarel-lo och parellada.
Cava är en benämning på spanskt mousserande vin gjort enligt den traditionella metoden. Det finns ett flertal vinområden i Spanien som får göra mousserande vin under namnet cava. Detta vin har sitt ursprung i Katalonien, där nästan all cava produceras.
Campo Viejo ligger på en platå med utsikt över floden Ebro i Rioja. Själva vineriet har formen av en cylinder och är insprängt i berget, delvis under jord. I sin källare har firman över 70 000 fat och sex miljoner buteljer. Sedan 1995 är Elena Adell företagets vinmakare. Vinhuset producerar även cava i Sant Sadurni d’Anoia i Penedès.
Druvsorterna macabeo, xarel-lo och parellada odlas framförallt i Katalonien i Spanien och används bland annat i produktionen av cava. Cava som legat längre än 15 månader på sin jästfällning får skriva ut "reserva" i namnet.
Enligt lag ska en cava legat minst nio månader på sin jästfällning innan degorgering. Denna cava har lagrats 18 månader på sin jästfällning. En cava som lagrats längre än 15 månader får skriva ut reserva på etiketten.
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.
85 procent av druvorna skördas för hand, resten skördas maskinellt.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice
