Champagne Charles Ellner
Grande Réserve, 2015
Flaska
·
750 ml
·
12 % vol.
425:33 kr/l
Nyanserad, något utvecklad, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, rostat bröd, fransk nougat, mineral, päron och citron. Serveras vid 8-10°C som aperitif, till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Sockerhalt
0,4 g/100ml
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Champagne Charles Ellner
Grande Réserve, 2015
Frankrike, Champagne
Flaska
·
12 % vol.
425:33 kr/l
Nyanserad, något utvecklad, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, rostat bröd, fransk nougat, mineral, päron och citron. Serveras vid 8-10°C som aperitif, till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Sockerhalt
0,4 g/100ml
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Produktinformation
Råvaror
60% chardonnay och 40% pinot noir.
Ursprung
Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar.
Producent
Charles Ellner
Om producenten
Det familjeägda champagnehuset Charles Ellner grundades 1905 av Charles-Emile Ellner. Idag drivs företaget i fjärde generationen. Huset har sitt säte i Epernay i Côte des Blanc. Egendomen omfattar 50 hektar vingårdar spridda över 15 olika byar varav 45 procent är planterade med chardonnay, 30 procent med pinot noir och 25 procent är planterade med pinot meunier. Bland byarna återfinns en betecknad grand cru, Chouilly, och fem premier crus - Rilly-la-Montagne, Sermiers, Tauxières, Dizy och Champillon. Två tredjedelar av vinstockarna är över 25 år gamla och resterande tredjedel över 45 år gamla. Man köper även in druvor från ytterligare cirka 40 hektar vingårdare.
Lagring
En årgångschampagne ska ha lagrats minst tre år med sin jästfällning. Denna champagne buteljerades i april 2016 och degorgerades i oktober 2021.
Tillverkning
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Dosagen i detta vin är 4 gram socker per liter. Vinet har inte genomgått malolaktisk omvandling.
Jordmån
Huvudsakligen krita.
Årgång
2015
Visste du att...
Aperitif är ett franskt ord som har samma betydelse som aptitretare. En aperitif serveras därför ofta som välkomstdrink.
Allergener
Innehåller: sulfiter
Smakbeskrivning
Färg
Ljusgul färg.
Doft
Nyanserad, något utvecklad doft med inslag av röda äpplen, rostat bröd, nötter, mineral och citrus.
Smak
Nyanserad, något utvecklad, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, rostat bröd, fransk nougat, mineral, päron och citron.
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Passar till
Serveringstips
Serveras vid 8-10°C som aperitif, till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Fisk
Grönsaker
Aperitif
Skaldjur
Hållbarhet
Förpackningens klimatavtryck
Övrigt
Sortiment
Drycken ingår i vårt fasta sortiment. Sortimentet uppdateras fyra gånger om året och består av cirka 2 400 drycker. Butikens storlek och vad kunderna efterfrågar avgör vilka drycker som finns i vilka butiker. Hela det fasta sortimentet kan handlas online utan extra kostnad.
Leverantör
Concealed Wines AB
Kolliinformation
Leverantören uppger att denna vara förpackas i hela kollin om 12 st.
Säljstart
1/3 - 2022