Crémant de BourgogneGrande Reserve Brut

Frankrike,Bourgogne,Crémant de Bourgogne

Flaska·750 ml·12 % vol.

Fruktig smak med inslag av röda äpplen, mineral, päron, rostat bröd och citrus. Serveras vid 8-10°C som sällskpsdryck, gärna med salta snacks eller till rätter av fisk eller skaldjur.

Sockerhalt0,6 g/100ml

Producent

Fields Wine Company AB

Allt från Fields Wine Company AB

Om producenten

Fields Wine Company är en svensk vinimportör som samarbetar med producenter i flera olika vinländer.

Visste du att...

Crémant tillverkas i fler olika vindistrikt i Frankrike och några av de vanligaste är Loire, Alsace, Bourgogne, Jura och Limoux. Gemensamt för crémant är att de ska vara tillverkade enligt traditionell metod, skördade för hand och att de lagrats minst nio månader på sin jästfällning innan degorgering.

Lagring

Enligt lag ska en Crémant de Bourgogne legat minst nio månader på sin jästfällning innan degorgering.

Tillverkning

Detta vin är gjort på den traditionella medoden vilket innebär att efter jäsning på ståltankar eller ekfat, tappas det stilla vinet på butelj. För att vinet ska bli mousserande, tillsätts socker och jäst, så kallad liquer de Tirage. Buteljerna lagras därefter i svala källare. Efter avslutad lagring placeras buteljerna i lutade läge med flaskhalsen nedåt i ställningar. Lutningen ökas successivt till 90°. Därefter fryses jästfällningen som har samlats i flaskhalsen ner, och jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Det vin som gått förlorat i processen, ersätts med nytt vin, samt en liten mängd socker, så kallad dosage, innan vinet korkas igen.