Vin
Vitt vin
Fylligt & Smakrikt
Ghost Corner
Wild Ferment Sauvignon Blanc, 2019
Sydafrika, Western Cape, Cape South Coast, Cape Agulhas, Elim
Flaska 750 ml
·
13,5 %
300 kr/l
Nyanserad, aromatisk, mycket frisk smak med fatkaraktär, inslag av gula krusbär, gröna äpplen, tomatblad, nektarin, bivax, kryddor och grillad citron. Serveras vid 8-10°C till rätter av ljust kött eller till smakrika vegetariska rätter.
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Vin
Vitt vin
Fylligt & Smakrikt
Ghost Corner
Wild Ferment Sauvignon Blanc, 2019
Sydafrika, Western Cape, Cape South Coast, Cape Agulhas, Elim
Flaska 750 ml
·
13,5 %
300 kr/l
Nyanserad, aromatisk, mycket frisk smak med fatkaraktär, inslag av gula krusbär, gröna äpplen, tomatblad, nektarin, bivax, kryddor och grillad citron. Serveras vid 8-10°C till rätter av ljust kött eller till smakrika vegetariska rätter.
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Produktinformation
Råvaror
Sauvignon blanc.
Ursprung
Elim är ett mindre område, så kallat "ward", som ligger sydost om Kapstaden, nära Cape Agulhas - Afrikas sydspets. Druvorna till detta vin kommer från en vingård som vetter mot söder. Vinrankorna är 15 år gamla.
Producent
Cederberg Private Cellar
Om producenten
Ghost Corner har sitt säte i Elim, ett så kallat ward, sydost om Kapstaden. Vinerna görs av David Nieuvoudt. Varumärket ägs av Cederberg Private Cellar.
Lagring
Vinet har lagrats upp till tio månader på ekfat med omrörning av jästfällningen, bâttonage, en gång i månadern. 13 procent av faten var nya, 29 procent ett år gamla, 29 procent två år gamla och 29 procent av faten var tre år gamla.
Tillverkning
Delar av druvorna pressades som hela klasar och delar av druvorna avstjälkades. De druvor som avstjälkas får genomgå en tids skalmaceration. Musten får sedan spontanjäsa under 40-60 dagar i franska ekfat om 400 liter. Vinet har inte genomgått malolaktisk omvandling.
Jordmån
Bokkeveldskiffer, frus och koffieklip - ett hårt jordlager rikt på järnoxid.
Årgång
2019
Skörd
Druvorna skördades för hand 7-27 februari.
Visste du att...
Druvsorten sauvignon blanc odlas i många delar av vinvälden och trivs på platser som är hyfsat svala. Några av de mest kända ursprungen är Sancerre i Frankrike och Marlborough i Nya Zeeland. Att använda fat i produktionen för denna druvsort är mer ovanligt men förekommer bland annat i Bordeaux eller som i detta vin.
Allergener
Innehåller: sulfiter
Smakbeskrivning
Färg
Ljus, gul färg.
Doft
Nyanserad, aromatisk doft med inslag av fat, nässlor, krusbär, gröna äpplen, mineral och lime.
Smak
Nyanserad, aromatisk, mycket frisk smak med fatkaraktär, inslag av gula krusbär, gröna äpplen, tomatblad, nektarin, bivax, kryddor och grillad citron.
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Passar till
Serveringstips
Serveras vid 8-10°C till rätter av ljust kött eller till smakrika vegetariska rätter.
Fågel
Fläsk
Grönsaker
Hållbarhet
Förpackningars klimatavtryck
Övrigt
Sortiment
Drycken ingår i Tillfälligt sortiment. Sortimentet består av noga utvalda drycker som endast finns i begränsade volymer under en kort tid. Vi fyller på med nyheter flera gånger i månaden. Utbudet i butik kan variera men du hittar hela sortimentet online.
Leverantör
Jakobsson och Söderström AB
Förslutning
Skruvkapsyl
Säljstart
3/6 - 2022