ChavinCôtes de Provence Rosé, 2025

Flaska·750 ml·12,5 % vol.

Bärig, mycket frisk smak med inslag av smultron, färska örter, hallon, rabarber och blodgrapefrukt. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, eller till rätter av fisk eller kyckling, gärna sallader.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

60% grenache, 20% cinsault och 20% syrah.

Ursprung

Côtes de Provence är en utspridd appellation, med odlingar som sträcker sig från utkanterna av Marseille till vingårdarna i Villars-sur-Var norr om Nice.

Producent

Domaines Pierre Chavin

Allt från Domaines Pierre Chavin

Om producenten

Chavin har sitt säte i Béziers i Languedoc, södra Frankrike. Företaget grundades och drivs av Mathilde Boulachin, född i Champagne och med mångårig erfarenhet från vinbranschen både i Frankrike men även i Sverige. Vinerna från Chavin kommer från egna vingårdar såväl som från druvor som köps in från lokala odlare. Namnet Pierre Chavin kommer av att Pierre är ett vanligt franskt namn, och betyder "sten", vilket också syftar på jorden. Chavin har man lånat från modevärlden.

Visste du att...

Druvsorterna grenache, cinsault och syrah odlas framförallt i södra Frankrike, exempelvis i Provence, där de ofta kompletterar varandra i blandningar.

Tillverkning

Rosévin tillverkas vanligtvis som rött vin. Blå druvor krossas följt av en kortare tids skalmaceration. Druvans färg sitter i skalet och avlägsnar man skalresterna tidigare får musten en rosa färg. Man kan också tillverka rosé på samma sätt som man göra vitt vin, genom att pressa blå druvor mycket försiktigt. Bara i undantagsfall blandas rött och vitt vin för att göra rosé.