Château La Tour Blanche2023

Flaska·375 ml·13,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket söt och frisk smak med inslag av fat, aprikosmarmelad, saffran, marsipan, torkad ananas, honung och apelsin. Serveras vid 10-12°C till milda krämiga desserter, bakade fruktdesserter, grönmögelostar eller till gåslever.

Råvaror

Sémillon, sauvignon blanc och muscadelle.

Ursprung

Kommunen Sauternes är belägen i södra Bordeaux. Appellationen används enbart för söta vita viner.

Producent

Château La Tour Blanche

Allt från Château La Tour Blanche

Om producenten

I mitten av 1600-talet grundades Château La Tour Blanche av Monsieur de Saint-Marc, en tjänsteman vid parlamentet i Bordeaux. Under 1800-talet började man arbeta med tekniker som sen skörd och selektiv plockning i flera omgångar, och vid Bordeauxklassificeringen 1855 klassificerades slottet som premier cru. Idag tillhör egendomen regionen Nouvelle-Aquitaine, där även vinutbildningar bedrivs.

Visste du att...

Sémillon kommer ursprungligen från Sauternes i Bordeaux, där den används till söta viner då druvan är väldigt mottaglig för botrytis cinerea, så kallad ädelröta. Botrytis cinerea är en svamp som angriper druvornas skal. Skalet perforeras och druvan skrumpnar ihop vilket bland annat gör att druvans innehåll blir mer koncentrerat genom att vattnet i druvköttet dunstar bort.

Tillverkning

Musten från sémillon jäste på nya ekfat medan musten från sauvignon blanc och muscadelle jäste på temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Efter cirka ett och ett halvt år blandades vinet.