JämtlandsBärnsten

Tillverkad iSverige

Burk·440 ml·5 % vol.

Maltig smak med inslag av knäckebröd, ljus sirap, apelsin, honung och örter. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, till rätter av ljust kött, eller till vegetariska rätter.

Råvaror

Kornmalt.

Producent

Jämtlands Bryggeri

Allt från Jämtlands Bryggeri

Om producenten

Jämtlands bryggeri ligger i Pilgrimstad, 3 mil sydost om Östersund och lanserade sin första öl 1996. Vattnet till produktionen kommer från Pilgrimskällan och malten kommer från det engelska mälteriet Thomat Fawsett & sons. David Jones var företagets ursprungliga bryggmästare och arbetade på Jämtlands bryggeri fram till 2008 när Mats Nyström tog över. Sedan 2019 är David Jones tillbaka som bryggmästare.

Visste du att...

Märzen har sitt ursprung i Bayern och började troligtvis bryggas redan på 1500-talet. På 1500-talet var det problematiskt att brygga öl under de varma sommarmånaderna, då risken fanns för vildjäsning. För att undvika detta, bryggde man i mars, (märz på tyska). De två bryggarna Gabriel Sedlmayer och Anton Dreher kom i mitten av 1800-talet på hur man gör ljusare malt. Anton Dreher bryggde en ölstil på den ljusare malten i Wien och kallade den för wienerlager. Gabriel Sedlmayer förfinade stilen i München och bryggde märzen med den ljusare malten. De två ölstilarna har med åren blivit väldigt lika.

Tillverkning

Detta öl är, som all annan lager kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur, 5-10 grader, och ölet får mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Efter avslutad jäsning lagras ölet i flera veckor, även om denna process också har snabbats på av många bryggerier.