North BrewingFull Fathom 5

Burk·330 ml·5,9 % vol.

Maltig, rostad smak med liten sötma, inslag av kaffe, torkad frukt, kokos, mörk choklad, tobak och vanilj. Serveras vid 12-14°C som sällskapsdryck.

Råvaror

Kornmalt, havre, humle av sorten magnum samt rostad kokosnöt och kaffebönor.

Producent

North Brewing Co

Allt från North Brewing Co

Om producenten

North Brewing Co grundades 2015 av John Gyngell och Christian Townsley. Gyngell och Townsley hade tidigare startat gastropuben North Bar i Leeds.

Visste du att...

Traditionellt har rostningsgraden på malten i ölbryggning hängt samman med det lokala vattnet. Hårt vatten, som i exempelvis Londonområdet, har ofta behövt en hårt rostad malt medan mjukt vatten, som i Plzen i Tjeckien fungerat bättre med ljus, lätt rostad malt. Detta kan exempelvis jämföras med kaffe där det hårt rostade 'Skånerost' är särskilt framtaget för Skånes hårda vatten. Hur hårt eller mjukt vattnet är beror på hur mycket mineraler det innehåller. Idag justerar ofta bryggerierna detta själva när de brygger sina olika ölstilar.

Tillverkning

Porter och stout är vanligtvis varmjästa, det vill säga de har jäst vid rumstemperatur. Söt porter och stout kan dels få sin sötma från laktos, mjölksocker, som i cream eller milk stout, då jästen inte kan jäsa denna typ av socker. Sötman kan också komma av att man tillför extra mycket malt, vilket gör att det blir maltsocker kvar efter jäsningen.