BanyulsRimage Vin doux naturel, 2024

Flaska·500 ml·16 % vol.

Nyanserad, fruktig, söt smak med inslag av blåbär, lakrits, mörka körsbär, viol, peppar och plommon. Serveras vid 14-16°C till chokladdesserter.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

90% grenache noir och 10% carignan.

Ursprung

Banyuls ligger vid foten av Pyrenéerna i Roussillon i södra Frankrike. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Banyuls sur Mer.

Producent

Domaine du Traginer

Allt från Domaine du Traginer

Om producenten

Domaine du Traginers historia började i mitten av 1970-talet i Banyuls-sur-Mer. Jean François Deu tog gradvis över från sin far och grundade sin egen vingård 1976.

Visste du att...

Jean François döpte sin vingård till Domaine du Traginer som en hyllning till sin farbror Anicet Deu som var den sista åsneskötaren i regionen. Traginer betyder mulåsna på katalanska.

Lagring

Vinet har lagrats på ståltank i cirka åtta månader. Vinet är ofiltrerat och inget svavel är tillsatt vid buteljering.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades, därefter följde skalmacerering i temperaturkontrollerade kar i cirka en månad. Musten jäste utan tillsatt jäst. Detta vin är ett så kallat 'vin doux naturel' och framställs genom att jäsningen avbryts genom tillsatt 95-procentig druvsprit, en metod som på franska kallas 'mutage sur grain'. Inga sulfiter är tillsatta vid framställningen.