CHILL OUTSauvignon Blanc Semillon, 2025

12,5 % vol.

Ungdomlig, fruktig, något aromatisk smak med inslag av päron, krusbär, persika, örter och citrus. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur, gärna sallader.

Sockerhalt0,4 g/100ml

Råvaror

80% sauvignon blanc och 20% semillon.

Ursprung

Regionen Victoria ligger i Australiens sydöstra hörn, kring staden Melbourne. Här är klimatet kontinentalt vilket innebär kalla vintrar och heta somrar. Området ingår i den övergripande ursprungsbeteckningen South-Eastern Australia, som även omfattar South Australia, New South Wales och Queensland.

Producent

Andrew Peace Wines

Allt från Andrew Peace Wines

Om producenten

Andrew Peace Wines omfattar 550 hektar vinodlingar med över 20 olika sorters vindruvor planterade. Företaget har 80 anställda och är med en lagringskapacitet på 45 miljoner liter en av Australiens största producenter. Varumärket Chill Out ägs av Anora som producerar, marknadsför, distribuerar och säljer alkoholhaltiga drycker i Norden och de baltiska länderna. Företaget är en sammanslagning av företagen Altia och Arcus.

Visste du att...

Att göra torra vita viner av druvsorterna sauvignon blanc och semillon är framförallt förekommande i Bordeaux, Frankrike. Där gör man också söta vita viner med druvsorterna.

Tillverkning

Druvorna jäste under lång tid vid sval temperatur med tillsatta jäststammar som valts för att ge aromatiska smaker. Efter jäsningen avlägsnades jästfällningen för att behålla rena fruktaromer. Därefter följde kyl- och värmestabilsering innan vinet skickades till Finland för filtrering och buteljering.

Jordmån

Sandig lerjord.

Årgång

2025

Årgångstabellen för vin

Skörd

Druvorna skördades mellan 15 februari till den 12 mars. Skörden skedde under de svalare timmarna nattetid. Genom att skörda på natten, när temperaturen är sval, undviker man att druvorna oxiderar.