Velo Barbera2023

Burk·250 ml·13 % vol.

Mycket fruktig smak med inslag av mörka körsbär, färska örter, blåbär och skogshallon. Serveras vid 16-18°C till vegetariskt eller till rätter av ljust kött.

Sockerhalt0,6 g/100ml

Råvaror

Barbera.

Ursprung

Druvorna till detta vin kommer från Provincia di Pavia som ligger i södra Lombardiet. Lombardiet ligger i nordvästra Italien, med Milano som största stad. I norr gränsar Lombardiet mot Schweiz, och i söder mot floden Po.

Producent

Torrevilla

Allt från Torrevilla

Om producenten

Kooperativet Torrevilla ligger i Oltrepò Pavese, cirka sex mil söder om Milano. De 120 medlemmarna förfogar tillsamman över 500 hektar vingårdar och producerar årligen 4 500 ton druvor. Cirka 85 procent av produktionen buteljerar man själva och resten säljer man vidare till andra producenter.

Visste du att...

Barbera kommer ursprungligen från Piemonte i nordvästra Italien, där den upptar cirka 20 500 hektar. Viner av druvsorten kallas ofta "il vino del popolo", folkets vin.

Tillverkning

Tolv dagars temperaturkontrollerad jäsning och skalmaceration med regelbunden överpumpning av skalmassan. Vinet tappas sedan av från skalmassan och får genomgå malolaktisk omvandling. Därefter tappas vinet om igen, klarnas, stabiliseras genom tillsatts av kaliumpolyaspartat och filtreras. Vinet har lagrats ett halvår på ståltank.