Zensa RossoTerre Siciliane Organico, 2025

13,5 % vol.

Fruktig smak med liten sötma, inslag av fat, plommon, mörka körsbär, choklad och kryddnejlika. Serveras vid 16-18°C till vegetariskt eller till rätter av lamm- eller nötkött, gärna grillat.

Sockerhalt1,0 g/100ml

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

80% Nero d’Avola och 20% syrah.

Ursprung

Indicazione Geografia Tipica (IGT) är en kategori av bordsviner från bestämda områden. Terre Siciliane är ett IGT som omfattar hela Sicilien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i provinsen Ragusa. Vinrankorna är uppbundna enligt guyot och rankorna är 25-30 år gamla. Planteringstätheten är cirka 4 500 vinstockar per hektar.

Producent

Orion Wines

Allt från Orion Wines

Om producenten

Orion Wines grundades 2010 och drivs av Alessandro Michelon och Elena Ciurletti. Vinmakare är Alessandro Michelon.

Visste du att...

Sicilien har mycket skiftande klimat-, terräng- och jordmånsförhållanden. Generellt sett är de norra och östra delarna svalare i jämförelse med de södra och sydöstra delarna av ön, där heta vindar från Nordafrika drar in. Jordmånstyperna på Sicilien består av kalksten, lera, krita och vulkanisk tuff.

Lagring

Cirka 30 procent av vinet har lagrats två månader tillsammans med ekchips.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades men fick jäsa hela. Vinifieringen skedde vid 23-25 grader i 8-10 dagar. Under jäsningen genomfördes regelbunden nedtryckning och överpumpning av skalmassan. Efter att vinet tappats om tillsätts mjölksyrebakterier för malolaktisk omvandling.