Produktbild för Les Jardins Philosophiques

Les Jardins PhilosophiquesChâteau Bouscassé, 2021

Frankrike,Frankrike sydväst,Pacherenc du Vic-Bilh

Flaska·750 ml·14 % vol.

Nyanserad, fruktig, något blommig smak med inslag av gula äpplen, apelsinblommor, macadamianötter, ananas, bivax och kryddor. Serveras vid 10-12°C till rätter av fisk eller ljust kött, eller till smakrika vegetariska rätter.

Råvaror

70% petit courbu, 30% petit manseng.

Ursprung

Pacherenc du Vic-Bilh är en vitvinsappellation överlappat av Madiran i sydvästra Frankrike, norr om staden Pau.

Producent

Alain Brumont

Allt från Alain Brumont

Om producenten

1979 tog Alain Brumont över Château Bouscassé i Madiran efter sin far. Därefter har han succesivt utökat egendomarna, som idag omfattar totalt 120 hektar i Madiran och Côtes de Gascogne. De äldsta stockarna är upp till 100 år gamla. Från och med årgång 2018 har Alains styvson Antoine Veiry tagit över som ansvarig vinmakare.

Visste du att...

Druvorna petit manseng och petit courbu odlas framför allt i sydvästra Frankrike.

Tillverkning

Druvorna pressades under 3-5 timmar och musten fick sedan jäsa på temperaturkontrollerade ståltankar vid 16-18 grader. Efter jäsningen vilade vinet med sin jästfällning i ett år på tankarna.