The Chocolate Block2024

Sydafrika,Western Cape,Coastal Region,Swartland

14 % vol.

Mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, björnbär, kaffe, eukalyptus, plommon, choklad och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Råvaror

74% syrah, 11% grenache, 8% cabernet sauvignon, 6% cinsault och 1% viognier.

Ursprung

Swartland ligger vid kusten norr om Kapstaden i Coastal Region. Klimatet här är varmt och torrt och många vingårdar är mycket gamla. Druvorna till detta vin kommer från vingårdarna Porseleinberg och Goldmine.

Producent

Boekenhoutskloof

Allt från Boekenhoutskloof

Om producenten

Boekenhoutskloof grundades 1776. Namnet Boekenhootskloef betyder "bokträdsdalen" på språket afrikaans. Egendomen genomgick ett omplanteringsprogram av vinstockar 1993 och idag odlas druvsorterna syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, grenache, semillion och viognier. Chefsvinmakare är Marc Kent.

Visste du att...

Det har funnits olika åsikter om druvsorten syrah/shiraz ursprung. Populära teorier har pekat ut staden Shiraz i dagens Iran som dess hemvist eller att den tog sig från mellanöstern via den sicilianska staden Syracusa till Frankrike. DNA-forskning anger dock norra Rhônedalen som druvsortens ursprung.

Lagring

Syrah och Cinsault har lagrats på en blandning av franska ekfoudres om 2 500 liter samt på barriquer. Vinet av grenache har lagrats på franska ekfat, demi-muids, om 600 liter. Cabernet sauvignon-vinet lagrades på nya franska ekfat, barriquer. Lagringen varade mellan ett år och ett år och fyra månader.