Richard Crémant du JuraBrut Nature Blanc de blancs

Flaska·750 ml·12,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, aprikos, mineral, fransk nougat och apelsin. Serveras vid 8-10°C som aperitif, gärna med salta snacks eller till rätter av fisk eller skaldjur.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Råvaror

Chardonnay.

Ursprung

Jura ligger i östra Frankrike, mellan Côte d'Or i Bourgogne och Schweiz. Området har kontinentalt klimat med varma somrar och kalla nätter.

Producent

RICHARD FAMILY SARL

Allt från RICHARD FAMILY SARL

Om producenten

Egendomen Richard Family omfattar 14 hektar vingårdar och drivs av paret Vincent och Emmanuelle Richard. Vincent Richard är vinmakare i femte generation.

Visste du att...

Crémant tillverkas i fler olika vindistrikt i Frankrike och några av de vanligaste är Loire, Alsace, Bourgogne, Jura, och Limoux. Gemensamt för crémant är att de ska vara tillverkade enligt traditionell metod, skördade för hand och att de lagrats minst ett år på sin jästfällning innan degorgering.

Tillverkning

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liquer de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.