Mil PesetasOloroso

Lättare glasflaska·375 ml·19,5 % vol.

Nyanserad, stiltypisk oxiderad smak med inslag av sultanrussin, hasselnötter, kakao, torkade aprikoser och apelsinskal. Serveras vid 10-14°C som aperitif eller till småplock och kallskuret, exempelvis tapas, eller till svampsoppa.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Råvaror

Palomino fino.

Ursprung

Jerez ligger i Andalusien i sydvästra Spanien. Det är ett av de varmaste områdena i Europa, med temperaturer på över 40 grader under långa perioder på sommaren men hettan mildras något av den svala Poniente-vinden från Atlanten. Många av vingårdarna ligger mellan städerna Jerez, Sanlucar de Barrameida och Puerto Santa Maria.

Producent

Barbadillo

Allt från Barbadillo

Om producenten

Bodegas Barbadillo har funnits i över 200 år och ligger i kuststaden Sanlúcar de Barrameda. Bodegan omfattar 500 hektar vinodlingar.

Visste du att...

Starkvinet sherry är uppkallat efter staden Jerez de la Frontera i sydvästra Spanien.

Lagring

Vinet har lagrats på ekfat enligt ett traditionellt system som kallas "solera". Det innebär att viner från olika årgångar blandas med varandra enligt ett speciellt uppradat fatmönster för att öka komplexiteten och kompensera för variationer mellan olika årgångar.

Tillverkning

Oloroso är en typ av sherry som efter avslutad alkoholjäsning spritas upp till runt 18% alkohol. Den högre alkoholhalten gör att det jästtäcke, som skyddar vissa typer av sherry från att oxidera, inte bildas. Oloroso blir därför fyllig, smakrik och mörk i färgen.