Vino Florio

Lättare glasflaska·750 ml·14,5 % vol.

Nyanserad, fruktig smak med inslag av gula plommon, äpplen, torkade örter, nektarin och grillad citron. Serveras vid 10-12°C till vegetariskt eller till smakrika rätter av fisk, eller till ljust kött.

Råvaror

100% grillo.

Ursprung

Druvorna till detta vin kommer från vingårdar belägna vid kusten utanför Trapani, Sicilien. Vinrankorna växer dels utan uppbindning som så kallade bush vines och dels uppbundna i låga spaljéer. Planteringstätheten är minst 4 000 plantor per hektar.

Producent

Cantine Florio

Allt från Cantine Florio

Om producenten

Florio grundades 1833 av Vincenzo Florio och är ett av de äldsta vinerierna på Sicilien. Fokus ligger på starkvinet marsala men verksamheten har genom åren även bestått i produktion av tonfisk på burk, ett rederi och tillverkning av sulfit. De startade även en bank och en dagstidning. Vinmakare idag är Tommaso Maggio.

Visste du att...

Grillo är en siciliansk druvsort som är mest känd för att den utgör basen i starkvinet marsala. Detta vin är det basvin som Florio använder i tillverkningen av sitt starkvin, marsala.

Tillverkning

Druvorna pressades hårt i en traditionell vinpress. Musten fick sedan jäsa i betongtank där det stundtals exponerades för syre för att ge vinet en oxiderad karaktär. Efter avslutad jäsning fick vinet vila en tid på sin jästfällning.