Vintry's Royal Cream

Flaska·750 ml·17,5 % vol.

Nötig, stiltypisk oxiderad, söt smak med inslag av dadlar, apelsin, nougat och farinsocker. Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck, till desserter, gärna innehållande nötter, eller till lagrade hårdostar.

Sockerhalt11,0 g/100ml

Råvaror

Pedro ximénez.

Ursprung

Jerez ligger i Andalusien i sydvästra Spanien. Det är ett av de varmaste områdena i Europa, med temperaturer på över 40 grader under långa perioder på sommaren men hettan mildras något av den svala Poniente-vinden från Atlanten. Många av vingårdarna ligger mellan städerna Jerez, Sanlucar de Barrameida och Puerto Santa Maria.

Producent

José Estevez

Allt från José Estevez

Om producenten

Vintry's är en starkvinsvarumärke som ägs av Altia Sweden. Produktionen sköts av Estevez. Estevez etablerades som Jose Lena Rendon & Co. 1809. Företagets verksam bestod i att lagra sherry och brandy. 1894 ändrades namnet till Felix Ruiz and Ruiz. Sedan 1974 är det Estevez som driver firman och 1984 ändrades namnet till det nuvarande.

Visste du att...

Starkvinet sherry är uppkallat efter staden Jerez de la Frontera i sydvästra Spanien.

Tillverkning

Cream är en söt sherry. I grunden är det en oloroso som har blandats med sötningsvin eller söt must gjort på torkade druvor, vanligtvis pedro ximénez eller muscat d'alexandrie. Oloroso är en fyllig, smakrik och torr sherry som jäser vid en något högre temperatur och spritas upp till en högre alkoholhalt, vilket gör att inget skyddande flortäcke bildas och vinet utvecklar oxiderade aromer som nötter och torkad frukt – samt får en mörk gyllene eller brun färg.