PlumeSouvignier Gris, 2024

Lättare glasflaska·750 ml·8 % vol.

Mycket fruktig smak med inslag av gröna äpplen, vita blommor, persika, päron och lime. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, till vegetariskt eller till rätter av fisk eller kyckling.

Sockerhalt0,6 g/100ml

Råvaror

Souvignier gris.

Ursprung

Domaine La Colombette ligger strax utanför staden Béziers i Languedoc. Druvorna kommer från deras egna vingårdar där souvignier gris utgör 20 procent av vinodlingarna.

Producent

Domaine la Colombette

Allt från Domaine la Colombette

Om producenten

Domaine La Colombette historia startade 1890 när Louis Pugibet gifte sig med en vinodlardotter och fick sin första hektar mark i hemgift. Snart därefter förvärvade han de angränsande vingårdarna för att utöka egendomen. 1966 tog François Pugibet över egendomen och driver den ännu i dag tillsammans med sin son Vincent.

Visste du att...

Souvignier gris är framtagen 1983 och är en druvsort som är motståndskraftig mot svampsjukdomar och frost. Druvan ingår i gruppen PIWI (Pilzwiderstandsfähige Rebsorten) eller "svampbeständiga druvsorter" på svenska, som används för vinodling i svala områden.

Tillverkning

Jäsningen skedde i temperaturkontrollerade ståltankar. Därefter användes metoden “omvänd osmos” med destilleringskolonn för att reducera alkoholhalten. Vinet filtrerades genom ett membran som separerade alkoholmolekylerna från vinet utan avdunstning.