UmathumRosa, 2025

Flaska·750 ml·12,5 % vol.

Fruktig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av granatäpplen, jordgubbar, körsbär, örter, vattenmelon och blodapelsin. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk eller kyckling, gärna sallader.

Råvaror

Zweigelt, blaufränkisch och sankt laurent.

Ursprung

Regionen Burgenland ligger i landets östra del, nära gränsen till Ungern. Den består av fyra deldistrikt: Neusiedlersee, Neusiedlersee-Hügelland, Mittelburgenland och Südburgenland. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger runt vineriet i Frauenkirchen på den östra sidan av Neusiedlersee.

Producent

Weingut Umathum

Allt från Weingut Umathum

Om producenten

Weingut Umathum är familjeägt och drivs sedan 1985 av Josef Umathum. Egendomen omfattar cirka 30 hektar vinodlingar som huvudsakligen är planterade med zweigelt, sankt laurent och blaufränkisch. Josef odlar sina druvor enligt biodynamiska principer. Det innebär bland annat att man undviker användandet av syntetiskt framställda gödnings- och bekämpningsmedel.

Visste du att...

Saignéemetoden har fått sitt namn av att man "blöder" musten ur tanken, därav det franska namnet Saignée - som betyder blöda. Roséviner gjorda på detta sätt är ofta lite mörkare i färgen. Ibland används även metoden för att göra röda viner mer koncentrerade. Då tappar man av en del av musten för att göra rosé och den must som är kvar i tanken får då mer skalkontakt och därav mer koncentration.

Tillverkning

Denna rosé är gjord enligt saignéemetoden. Det innebär att druvskalen lämnas i musten och att man sedan tappar av vinet efter cirka två dagar. Musten jäser sedan färdigt utan skalkontakt.