Zolo ReserveCabernet Sauvignon, 2023

Flaska·750 ml·14 % vol.

Nyanserad, balanserad smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, blåbär, viol, ceder, choklad, dragon och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött, gärna grillat.

Råvaror

Cabernet sauvignon.

Ursprung

Området Luján de Cuyo ligger i Mendoza i västra Argentina, i höjd med Chiles huvudstad Santiago. Området klassas som halvöken med kontinentalt klimat; kalla, torra vintrar och varma somrar. Druvorna till detta vin kommer från egendomen El Jarillar i Alto Agrelo. Vingårdarna ligger på branta sluttningar 1 050 meter över havet.

Producent

Fincas Patagonicas

Allt från Fincas Patagonicas

Om producenten

Fincas Patagonicas är beläget i Mendoza, Argentina. Företaget ägs av Patricia Ortiz vars mamma är från Sverige. Vinmakare är Fabian Valenzuela.

Visste du att...

I bland annat Chile och Argentina finns många vingårdar som ligger på mycket hög höjd. Den höga höjden gör klimatet svalt och torrt med många soltimmar då planteringarna ofta ligger ovanför molnen. Temperaturskillnaden mellan natt och dag är mycket stor. Allt detta gör att druvorna mognar långsamt vilket ofta ger smakrika viner med hög fruktsyra.

Lagring

Vinet har lagrats cirka ett år på en kombination av franska och amerikanska ekfat.

Tillverkning

Fem dagars inledande kallmaceration vid åtta grader. Därefter får musten jäsa cirka två veckor vid 28 grader i rostfria ståltankar. Vinet fick sedan ytterligare 16 dagars skalmaceration.