Domaine Pouderoux2023

Flaska·500 ml·16 % vol.

Nyanserad, söt smak med inslag av fat, mörka körsbär, choklad, blåbär, svartpeppar, skogshallon, russin och lakrits. Serveras vid 14-16°C till desserter av choklad eller till lagrade ostar.

Sockerhalt10,3 g/100ml

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Grenache noir.

Ursprung

Maury ligger två mil nordväst om staden Perpignan i Roussillon i södra Frankrike. Druvorna till detta vin kommer från en 18 hektar stor ekologiskt certifierad vingård. Vinstockarna i vingården har en medelålder på 30-50 år.

Producent

Domaine Pouderoux

Allt från Domaine Pouderoux

Om producenten

Domaine Pouderoux ligger i kommunen Maury och grundades år 1852 av Bellisens Pouderoux. Vingårdarna anlades först 1901. Idag är Robert Pouderoux husets vinmakare.

Visste du att...

Grenache, i Spanien känd som garnacha, tros härstamma från Spaniens östra delar vid Aragon eller Katalonien. Druvsorten trivs i relativt varma klimat.

Tillverkning

Druvorna sorterades och avstjälkades. Därefter inledande jäsning och skalmaceration i 30 dagar. Detta vin är ett så kallat 'vin doux naturel'. Det framställs genom att jäsningen avbryts genom tillsats av 95-procentig druvsprit, en metod som på franska kallas 'mutage sur grain'. Efter avslutad jäsning vilade vinet på stora betongtankar i cirka sex månader, innan buteljering.