Borgogno BaroloRiserva, 2018

Flaska·750 ml·14,5 % vol.

Komplex, kryddig, utvecklad smak med inslag av fat, torkade körsbär, nötter, mogna jordgubbar, svart te, tobak, pomerans, kanel och rosor. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött, gärna grillat eller grytor och stekar.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Råvaror

Nebbiolo.

Ursprung

Barolo ligger i Piemonte, i nordvästra Italien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdarna Liste, Cannubi San Lorenzo, Fossati, Cannubi och San Pietro delle Viole i distriktet Barolo. Vingårdarnas planteringstäthet är 4 000 vinstockar per hektar.

Producent

Giacomo Borgogno & Figli

Allt från Giacomo Borgogno & Figli

Om producenten

Giacomo Borgogno grundades av familjen Borgogno 1761. 2008 tog familjen Farinetti över firman. Varsamt har man renoverat vineriets huvudbyggnad men bevarat de historiska källarna. Sedan 2012 driver Andrea Farinetti firman, efter avslutade studier i önologi.

Visste du att...

Den blå druvan nebbiolo odlas främst här i Piemonte, i synnerhet i Barolo och Barbaresco. Namnet kommer från italienskans nebbia, dimma, som är vanligt förekommande i området på hösten. Nebbiolo mognar väldigt sent och trivs därför bäst i de allra soligaste lägena.

Lagring

Viner från Barolo måste lagras minst ett och ett halvt år på fat och får inte lanseras före 1 januari tre år efter skörd. Har en barolo beteckningen 'riserva' behöver vinet ha lagrats minst fem år och två månader varav minst ett och ett halvt år på fat.