Dow's10 Year Tawny Port

Flaska·750 ml·20 % vol.

Nyanserad, söt, utvecklad smak med inslag av dadlar, hasselnötter, katrinplommon, pomerans och kanel. Serveras vid 16-18°C till nöt- eller chokladdesserter eller lagrade ostar.

Sockerhalt10,5 g/100ml

Ursprung

Porto ligger i Dourodalen i norra Portugal. Druvorna till detta portvin kommer uvudsakligen från Dow's vingårdar Quinta do Bomfim och Senhora da Ribeira vineyards men vissa år tar man även med druvor från företagets andra vingårdar i Douro.

Producent

Symington Family Estates

Allt från Symington Family Estates

Om producenten

Symington Family Estates etablerade sig i Porto 1912 och förfogar idag över 27 Quintas, vingårdar, som omfattar 212 hektar odlingar i Douro. Vinmakare är Charles Symington and João Pedro Ramalho.

Visste du att...

Tawny är traditionellt ett portvin från flera årgångar, som genom en längre tids fatlagring fått en tegelröd - tawny - färg.

Lagring

Tawny port betecknas ofta med 10, 20, 30 eller 40 år, vilket kan indikera lagringstid men också stil på vinet. I detta fall är vinerna som ingår i genomsnitt tio år gamla.

Tillverkning

Alla röda portviner tillverkas på samma sätt. Jäsningen avbryts genom att man tillsätter druvsprit. Resultatet blir ett sött starkvin med cirka 20 volymprocent. Tawny port är i sin enklaste variant en blandning av vitt portvin och ruby port. Tawny av högre kvalitet lagras lång tid på stora gamla ekfat innan buteljering. Fatlagringen ger vinet en mjuk och kryddig smak, samt en ljus rödbrun - tawny - färg. Vid buteljering är vinet färdigt att dricka.