Brachetto d´AcquiBraida, 2025

Flaska·375 ml·5,5 % vol.

Sött, bärigt, pärlande vin med inslag av körsbär, jordgubbar, rosor, skogshallon och mandel. Serveras kyld som sällskapsdryck eller till desserter av frukt eller bär.

Sockerhalt15,9 g/100ml

Råvaror

Brachetto.

Ursprung

Druvorna till detta vin kommer från Brachetto d'Acqui som ligger i regionen Piemonte, i nordvästra Italien. Brachetto d'Acqui fick appellationsstatus som DOC 1969 och den högre statusen DOCG 1996.

Producent

Braida di Bologna Giacomo

Allt från Braida di Bologna Giacomo

Om producenten

Braida di Bologna Giacomo är familjeföretag som drivs i tredje generation av Raffaela och Guiseppe Bologna. Egendomen omfattar 40 hektar, varav 20 hektar är planterade med vinstockar. Vinmakare är Guiseppe Bologna.

Visste du att...

Druvsorten brachetto odlas nästan uteslutande i Piemonte i nordvästra Italien. Här används den huvudsakligen till att göra pärlande sött rött vin.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och krossades. Därefter följde jäsning och skalmaceration i cirka två dagar. När musten uppnått en alkoholhalt på cirka tre volymprocent avbröts jäsningen med nedkylning och filtrering. Därefter skedde den kolsyregivande jäsningen i en trycktank, endligt den så kallade tankmetoden, också känd som autoclavemetoden i Italien. Det färdiga vinet buteljerades under tryck, vid låg temperatur.